|
|
Zwarte Truffelpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g zwarte tagliatelle
-zout
-1/2 bosje basilicum
-3 rode Spaanse pepertjes
-4 el truffelboter
-1 el geschaafde truffels
-cayennepeper
-truffelboter als garnering
Voorbereiding:
-kook de pasta in ruim zout water volgens de verpakking beetgaar
-afgieten in een zeef en even schrikken met koud water en goed laten uitlekken
Bereidingswijze:
-de basilicum afspoelen en droog schudden en fijn hakken
-de spaanse pepertjes halveren (de zaadjes verwijderen) en in reepjes snijden
-fruit de reepjes in de truffelboter en voeg de plakjes truffel erbij en fruit even mee
-voeg de pasta erbij en voorzichtig mengen en op smaak brengen met zout, cayennepeper en basilicum
|
|
|